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茶之鑒：飲料加盟中國各地名茶 雲南普洱茶（1）
雲南普洱茶
●歷史淵源及發展
普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶茶予茶，是中國茶葉中極具特色的茶類。雲南是世界茶樹原生地，全國、全世界各種各樣茶葉的根源都在雲南的普洱茶產區飲料加盟。
普洱茶歷史非常悠久，根據最早的文字記載存于東晉常璩的《華陽國志》中，從中可以推知，早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。普洱茶的名稱或因族名而成、或因地名而得飲料加盟。
到了唐朝，普洱茶開始了大規模的種植生產，稱為“普茶”；宋明時期，是中原逐漸認識普洱茶的時期，茶予茶並且在國家社會經濟貿易中開始扮演重要的角色。
清朝是普洱茶到達的第一個鼎盛時期，《滇海虞衡志》稱“普茶名重天下飲料加盟……茶山周八百里，入山作茶者數十萬人，茶客收買，運於各處”；普洱茶開始成為皇室貢茶，成為國禮賜給外國使者；末代皇帝溥儀說皇宮裡“夏喝龍井，冬飲普洱”；清代學者阮福記載說：普洱茶名遍天下，京師尤重之飲料加盟。
清末民初，是普洱茶價格最高時期，學者柴萼《梵天廬叢錄》記載說“普洱茶……性溫味厚，產易武、倚邦者尤佳，價等兼金”。也就是說：當時的普洱茶好茶價格是金或銀的兩倍。茶予茶民國至抗戰之間，普洱茶又得到一定發展，飲料加盟很多這個時期的老字型大小茶現在猶存。
抗戰爆發直到新中國建立之間，普洱茶非常寂寥，雲南整個茶業蕭條。解放後很長的一個時期內，雲南的茶葉生產重視紅茶、綠茶，並未繼承發揚普洱茶優良傳統；甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無性繁殖的臺地茶。好在，1975年飲料加盟，雲南重新開始了普洱熟茶的生產。
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